Συνταγή για μπισκότα «ΤΕDx»

image.jpg

Στο Pre-Event της Αθήνας φέραμε μαζί μας από την Κρήτη και μπισκότα που φτιάξαμε μόνοι μας. Αυτά άρεσαν πολύ στους φίλους μας και κάποιοι μας ζήτησαν τη συνταγή. Λοιπόν, εδώ είναι! :)

Πικάντικά μπισκότα «ΤΕDx»

ΥΛΙΚΑ 


Αλεύρι Μαλακό : 1 κιλό 
Μέλι: 300 γρ.
Βούτυρο: 250 γρ.
Ζάχαρη καστανή: 200 γρ.
Αυγά: 2
Σόδα: 5 γρ. (1 κουταλάκι)
Μπέικιν πάουντερ: 2,5 γρ. (1/2 κουταλάκι)
Κανέλα σε σκόνη: 20 γρ. (4 κουταλάκια)
Τζίντζερ σε σκόνη: 20 γρ. (4 κουταλάκια)
Γαρύφαλλο σε σκόνη: 7,5 γρ. (1,5 κουταλάκι)
Αλάτι: 5 γρ. (1 κουταλάκι)
Προαιρετικά αμύγδαλα κομμένα στη μέση ή ζαχαρόπαστα για τη διακόσμηση

 

image.jpg

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και το μέλι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά (αλεύρι και μπαχάρια).

Αναμειγνύουμε καλά τα δύο μίγματα και τα χωρίζουμε σε 2 μέρη. Τοποθετούμε τη ζύμη τυλιγμένη σε μεμβράνη στο ψυγείο για 1 ώρα. 

Ανοίγουμε τη ζύμη σαν φύλλο και με κουπ-πατ φτιάχνουμε τα σχήματα που επιθυμούμε. Αν θέλουμε προσθέτουμε στη μέση μισό αμύγδαλο για διακόσμηση. Τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 12 με 15 λεπτά.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και αν θέλουμε τα διακοσμούμε με ζαχαρόπαστα.

image.jpg